Apakah Anda sedang mencari ide menu masakan yang sehat dan lezat untuk keluarga? Capcay bisa menjadi pilihan yang tepat! Capcay adalah masakan sayuran yang berasal dari Tiongkok dan telah populer di Indonesia.
Kombinasi warna, rasa, dan tekstur yang berbeda-beda membuat capcay menjadi makanan yang menyenangkan untuk disantap.
Berikut ini adalah resep capcay yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.
Bahan:
– 200 gr udang
– 10 buah bakso, iris tipis
– 2 batang wortel, iris serong tipis
– Kol sesuai selera
– 1 bonggol brokoli
– 150 gr jamur, larutkan
Bumbu:
– 3 bawang putih, ulek
– 1 ruas jempol jahe, geprek
– 1 batang daun bawang, iris besar
Bahan kecap:
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap ikan
– 1 sdm saus tiram
– 1/2 sdm kaldu jamur
Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum dan sedikit cokelat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum.
- Masukkan udang dan bakso, aduk sampai udang kemerahan.
- Masukkan wortel, lalu aduk. Tuang sedikit aja kaldu udang. Tunggu sampai wortel setengah lunak.
- Masukkan brokoli, jamur, dan kol. Aduk rata.
- Tuang semua kaldu udang, masukkan semua kecap. Aduk rata.
- Kalau sudah pas rasanya, tuang cairan maizena, tunggu sampai kuah mengental.
- Matikan api.
Tips resep:
- Jangan memasak sayuran terlalu lama agar tidak kehilangan nutrisinya.
- Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti sawi, buncis, atau jamur sesuai selera.
- Jika ingin membuat capcay vegetarian, bisa mengganti ayam fillet dan udang dengan tahu atau tempe.
Pertanyaan yang sering ditanyakan:
- Apakah capcay bisa diolah tanpa bahan daging atau seafood? Ya, bisa. Anda bisa mengganti dengan tahu atau tempe agar tetap kaya protein.
- Bisakah menambahkan saus cabai pada resep capcay? Tentu saja, Anda bisa menambahkan saus cabai sesuai selera.
Capcay adalah masakan sehat yang mudah dan cepat untuk disiapkan di rumah. Selain itu, variasi sayurannya membuat capcay cocok untuk disajikan dalam berbagai acara keluarga. Cobalah resep capcay di atas dan rasakan nikmatnya!
