Siapa yang tidak suka telur geprek? Apalagi dengan tambahan sambal bawang yang pedas dan gurih. Resep Telur Geprek Sambal Bawang ini akan membuat lidah Anda bergoyang.
Tidak hanya enak, resep ini juga sangat mudah diikuti dan cocok untuk dijadikan menu makan siang atau makan malam.
Bahan:
– 4 butir telur ayam
– 1 sdm tepung tapioka
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt lada bubuk
– 1 siung bawang putih, iris tipis
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 1 batang daun bawang, iris tipis
Bahan sambal bawang:
– 100 gr cabai rawit
– 7 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Larutkan tepung tapioka dengan sedikit air, lalu masukkan telur dan bumbu iris, beri garam dan lada bubuk lalu kocok hingga berbusa.
- Goreng telur dalam minyak panas hingga kering kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Goreng bahan sambal bawang kecuali garam dan kaldu bubuk hingga layu, lalu ulek kasar dan tambahkan garam dan kaldu bubuk. Lalu aduk rata.
- Tuang sambal bawang ke atas telur dadar, lalu sajikan.
Banyak orang sering bertanya-tanya, apa sih rahasia sambal bawang yang nikmat dan pedas? Rahasianya terletak pada bawang putih dan cabe rawit yang dihaluskan dengan benar.
Haluskan bahan tersebut dengan blender atau ulekan hingga benar-benar halus, sehingga sambal bawang terasa lebih gurih dan pedas.
Dalam kesimpulannya, Telur Geprek Sambal Bawang merupakan menu yang cocok untuk Anda yang ingin makan siang atau makan malam dengan rasa yang pedas dan gurih. Tidak hanya mudah dibuat, resep ini juga cocok untuk disajikan dalam acara keluarga atau bersama teman. Selamat mencoba!
